غرتان الكوسا

غراتان كوسا لذيذه وخفيفه

المقادير :

كيلو كوسا-
نصف كيلو لحمه مفرومه –
صنوبر-
ملح –
بهار أسود-
ثلاثة أكواب من صلصة البيشاميل-
جبنه بارميزان –
كعك مطحون –
بصله مفرومه.
الطريقة


الطريقة :

المقادير
كيلو كوسا-
نصف كيلو لحمه مفرومه –
صنوبر-
ملح –
بهار أسود-
ثلاثة أكواب من صلصة البيشاميل-
جبنه بارميزان –
كعك مطحون –
بصله مفرومه.
الطريقة
تقطع كل حبة كوسا ثلاث شرحات بالعرض ثم تسلق الكوسا نصف سلقه ثم تصفى وتوضع على منديل ليمتص الماء منها.تقلى اللحمه المفرومه مع البصله ورشة بهار أسود وملح.ثم توضع الكوسا في صنيه “بيركس” ونضع فوق شرحات الكوسا طبقه من اللحم المقلي ثم طبقه من البيشاميل وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونرش عليها قليل من الكعك المطحون ورشه من الجبنه.ندخلها مجددٍا الى الفرن لتشقر ثم نتركها قليلا لتفتر قبل تقديمها ليسهل قطعها.